„Veggie June“ – Pilotprojekt mit vergünstigem vegetarischem und veganen Mensa-Menü

Die Kerngruppe von S4F traf sich vor Kurzem mit Vizerektorin Prof. Horejs-Höck, zuständig für Forschung Nachhaltigkeit, zum Kennenlernen und Austausch. Das Verhältnis von S4F und Universität, mögliche Kooperationen sowie ein vergünstigtes veganes Essen in der Mensa waren Thema. Letzteres wird nun in einem Pilotprojekt erprobt. Im Juni werden in der NAWI-Mensa alle vegetarischen und veganen Hauptspeisen vergünstigt angeboten.

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Autor: Hans Holzinger

Zukunfts- und Nachhaltigkeitsforscher, Senior Adviser der Robert-Jungk-Bibliothek für Zukunftsfragen in Salzburg, Bildungswerkleiter in Seekirchen, 2010-2014 Lehrauftrag an der Alpen-Adria-Universität Klagenfurt, Autor und Vortragender, Auswahl Bücher: "Wirtschaftswende" (2024), "Post-Corona-Gesellschaft" (2020), "Von nichts zu viel - für alle genug" (2016), "Neuer Wohlstand. Leben und Wirtschaften auf einem begrenzten Planeten" (2012); "Sonne statt Atom. Robert Jungk und die Debatten über die Zukunft der Energieversorgung seit den 1950er-Jahren" (2013), "Von nichts zu viel - für alle genug" (2016), "Post-Corona-Gesellschaft" (2020). Forschungsschwerpunkte: Zukunft der Arbeit und sozialen Sicherung, globaler Ausgleich, neue Wohlstandbilder. Mitglied u.a. von Scientists for Future, Attac, Gemeinwohlökonomie, , Südwind, Amnesty International.